Quando provi prurito o hai mal di stomaco dopo aver mangiato le uova, è possibile che le uova siano la causa dell'allergia o dell'allergene. Quando ciò accade, significa che il tuo sistema immunitario è sensibile al contenuto nutrizionale delle uova, in particolare alle proteine. Almeno il 2% dei bambini ha un'allergia alle uova. È la seconda allergia più comune dopo le arachidi che si verifica nei bambini. Tuttavia, di solito questa allergia scompare da sola quando compiono 16 anni.
Contenuto nutrizionale delle uova
Ora è il momento di analizzare il contenuto nutrizionale delle uova che lo rendono spesso un fattore scatenante di allergie alimentari nell'uomo. In effetti, le uova sono un alimento denso di nutrienti con vitamine, minerali, proteine, grassi buoni e altri nutrienti. Quasi tutti questi nutrienti sono nel tuorlo, mentre l'albume contiene solo proteine. Questa proteina è vulnerabile al fatto che il sistema immunitario del corpo la identifichi e la consideri pericolosa. Quando ciò accade, il corpo rilascerà anticorpi dell'immunoglobulina E per combattere la proteina.
Sintomi di allergia alle uova
In realtà, un'allergia all'uovo può essere un'allergia al solo albume o tuorlo d'uovo. Le proteine che spesso scatenano allergie si trovano negli albumi. Alcuni dei sintomi più comuni di allergia alle uova sono:
- Stress digestivo caratterizzato da dolore addominale
- Eruzione sulla pelle
- Disturbi respiratori
- Labbra o lingua gonfie
- Sensazione di vertigini e confusione
- Diarrea
Trattamento per l'allergia all'uovo
Le allergie alle uova possono essere trattate, ma il modo più efficace per prevenirle è non mangiarle o mangiare cibi che contengono uova. Il trattamento nel trattamento delle allergie alle uova è solitamente finalizzato a ridurre i sintomi che si verificano. Ecco alcuni dei rimedi.
- Antistaminici. Farmaci che possono essere somministrati quando qualcuno che ha un'allergia alle uova manifesta sintomi. Lo scopo di questo farmaco è prevenire gravi reazioni allergiche.
- Adrenalina. Questo farmaco può essere utilizzato per iniezione nei pazienti per superare gravi reazioni allergiche che di solito assumono la forma di anafilassi.
Esistono sostituti delle uova?
Per coloro che sono allergici al contenuto nutrizionale delle uova, rilassati. Ci sono ancora molte altre alternative alimentari che possono essere un'alternativa, tra cui:
- Uova di quaglia e uova di anatra
- Tofu (lavorato con spezie può essere un sostituto uova strapazzate)
- Le banane possono sostituire le uova di gallina per la lavorazione cottura al forno
Per quanto riguarda le uova utilizzate nel processo
legame o il processo di lavorazione degli alimenti come le polpette, le uova possono essere sostituite con:
- Farina
- Verdure (zucchine, pomodori, zucca)
- Semi di lino e semi di chia
- Mandorle, anacardi e burro di arachidi
Dovresti evitare di mangiare le uova?
In effetti, un modo per superare le allergie è mettere a dieta gli alimenti che le provocano. In questo caso è da evitare il consumo di uova. Tuttavia, la lavorazione delle uova friggendole, facendole bollire o trasformandole in un ingrediente nella preparazione di torte può modificare la struttura della proteina che scatena le allergie. Il corpo potrebbe non vederlo più come una sostanza dannosa, quindi non c'è alcuna reazione allergica. Inoltre, le uova sono spesso utilizzate come ingredienti per fare torte e anche altri alimenti come polpette, condimenti per insalate, minestre in scatola, anche nel processo di preparazione della pasta. Ad esempio, il 70% dei bambini allergici alle uova può ancora tollerare di mangiare biscotti o torte che contengono uova. Ecco perché è importante esaminare più in dettaglio la composizione del cibo consumato. Se la reazione del corpo è sicura, significa che il corpo sta iniziando ad adattarsi. Non è impossibile che i bambini possano superare le allergie più velocemente prima dei 16 anni. Tieni presente che la reazione allergica all'uovo di tutti sarà diversa l'una dall'altra. Scopri cosa sta succedendo a te o al tuo bambino e come "confortare" con questo allergene, vale a dire le uova.
