Il cibo giavanese orientale offre così tante scelte ed è sempre appetitoso. Da Pacitan a Banyuwangi, East Java ha una varietà di cibi regionali con sapori distintivi e generalmente le stesse caratteristiche, vale a dire piccante e salato. Oltre ad essere conosciute per la loro prelibatezza, alcune specialità di East Java sono anche note per essere buone per la salute del tuo corpo.
Cibo sano e delizioso East Java
Quattro dei tanti piatti popolari di East Java sono rawon, rujak cingur, Tahu tek e longtong racing. Dietro la delicatezza, si scopre che vari tipi di cibo indonesiano nativo sono realizzati con ingredienti naturali che sono salutari per il corpo. 1. Rawon kluwek sugo
Una delle specialità più famose di East Java è il rawon, che è una zuppa di manzo con sugo nero denso. Oltre al suo gusto appetitoso, l'accostamento del dolce e del salato con la tagliata di manzo cotta teneramente, rende il crudo uno dei preferiti di molte persone. La carne di manzo è utile per soddisfare il fabbisogno di vitamine B3, B6 e B12, ferro, selenio, zinco e fosforo. Mangiare carne rossa (come il manzo) può favorire la crescita, aumentare la massa muscolare, aumentare l'energia e prevenire l'anemia. L'ingrediente principale del rawon che lo rende nero e ha un aroma caratteristico sono i semi di kluwak. Il Kluwak è una delle tipiche piante melanesiane con il nome latino Pangium Edule e noto anche come kepayang, picung o kalowa. In effetti, tutte le parti dell'albero kluwak, compresi i semi, sono altamente tossiche. Per essere consumati, i semi di kluwak devono essere lavorati prima lavandoli e facendo bollire, poi avvolti in cenere e foglie di banana prima di essere interrati per due settimane. Solo dopo aver attraversato questo processo, il kluwak può essere utilizzato come condimento per crudo. Il kluwak, che è diventato una spezia, ha molti contenuti nutrizionali, tra cui ferro, fibre, magnesio e vitamina C. Oltre al kluwak, il rawon utilizza anche varie spezie benefiche per la salute del corpo, come la curcuma, la citronella e il tamarindo. 2. Rujak cingur
Uno dei cibi tipici di East Java che molti fan sono l'insalata di cingur. Come suggerisce il nome, il segno distintivo dell'insalata di cingur è il cingur o gli ingredienti della bocca di manzo e il condimento petis. Ma a causa dell'alto prezzo del cingur, oggigiorno molti hanno sostituito il cingur con la ghiaia di manzo. L'insalata di cingur è composta da vari ingredienti completi sotto forma di frutta e verdura. I frutti utilizzati includono igname, cetriolo, ananas, kedondong e mango giovane. Per quanto riguarda gli ingredienti vegetali, ci sono cavolo riccio, fagioli lunghi, germogli di soia e bendoyo (krai bollito). Verdure e frutta sono inoltre dotate di tempeh, tofu, torta di riso e, naturalmente, cingur o ghiaia. Poiché gli ingredienti sono costituiti da un'ampia varietà di frutta e verdura, non sorprende che il rujak cingur contenga molte vitamine e minerali benefici. Anche i frutti, come l'igname, l'ananas, il cetriolo e il mango, contengono antiossidanti che possono aiutare il corpo a combattere i radicali liberi. La varietà del contenuto nutrizionale in esso contenuto rende il rujak cingur comprese le specialità di East Java con un'alimentazione equilibrata. Cingur o ghiaia come ingrediente principale non è meno utile. Il contenuto di collagene presente nella ghiaia è utile per mantenere l'elasticità della pelle, mantenere la funzione muscolare e ridurre il dolore dovuto all'artrite (osteoartrite). 3. Corse di Longong
Le corse di Lontong sono un tipico cibo di East Java, anch'esso fatto con ingredienti sani. Ad esempio, c'è il tofu, che contiene proteine e nove amminoacidi essenziali. Il tofu è anche dotato di magnesio, zinco e vitamina B1. Poi ci sono i germogli di soia che sono una fonte di antiossidanti. Gli antiossidanti possono prevenire il danno cellulare in modo che il rischio di malattie cardiache e cancro possa diminuire. 4. Conoscere la tecnologia
Dopo le lunghe corse, ora c'è un cibo tipico della Giava orientale, anch'esso a base di tofu, vale a dire il tofu tek. Questo delizioso alimento è fatto con il tofu, che contiene proteine, ferro, calcio e fosforo che fanno bene alla salute. Inoltre, il tofu tek è anche dotato di germogli di soia che sono arricchiti con vitamina C. Non solo, a volte il tofu tek viene servito anche con fette di cetriolo che possono idratare il corpo, abbassare i livelli di zucchero nel sangue e aiutare a perdere peso. Le varie specialità di East Java di cui sopra sono davvero deliziose. Tuttavia, continua ad adeguare il consumo di cibo alle tue condizioni di salute. Se hai bruciore di stomaco o acidità di stomaco, dovresti evitare di consumare frutta acida, come ananas o mango giovane. Allo stesso modo, se hai tabù o allergie a uno qualsiasi degli ingredienti alimentari. Assicurati che il cibo che consumi sia privo di ingredienti che scatenano allergie o recidive di malattie.
