I polifenoli sono ingredienti naturali delle piante, a cosa servono?

Ci sono molte ragioni per cui dovremmo mangiare spesso cibi vegetali, come frutta e verdura. Uno dei motivi è il suo contenuto di polifenoli. Sapete cosa sono i polifenoli?

Cosa sono i polifenoli?

I polifenoli sono un gruppo di composti naturali presenti nelle piante e hanno una varietà di benefici per la salute. Le fonti alimentari di questi polifenoli possono essere frutta, verdura, spezie, tè, cioccolato fondente e vino. I benefici per la salute dei polifenoli possono derivare dalle loro proprietà come molecole antiossidanti. Come antiossidante, questo composto può controllare i radicali liberi in eccesso. I radicali liberi in eccesso possono danneggiare le cellule e scatenare varie malattie. Oltre ad avere un effetto antiossidante, i polifenoli sono anche in grado di ridurre l'infiammazione nel corpo. L'infiammazione incontrollata può scatenare varie malattie croniche.

Tipi di polifenoli

Gli esperti dicono che ci sono più di 8000 composti polifenolici. Tutti questi polifenoli possono essere classificati in quattro gruppi, vale a dire:

1. Flavonoidi

Circa il 60% dei polifenoli sono flavonoidi. Alcuni esempi di flavonoidi sono la quercetina, il kaempferolo, le catechine e gli antociani. I composti flavonoidi di cui sopra possono essere trovati in mele, cipolle, cioccolato fondente e cavolo rosso.

2. Acido fenolico

La quota di acido fenolico nei polifenoli è del 30%. Esempi di acidi fenolici sono stilbeni e lignani, che si trovano in frutta, verdura, cereali e cereali integrali.

3. Polifenolo ammide

Alcuni esempi di ammidi polifenoliche sono il capsaicinoide nel peperoncino e l'avenanthramid in Avena.

4. Altri polifenoli

Alcuni dei composti inclusi nel gruppo sono il resveratrolo in vino rosso, acido ellagico, curcumina nella curcuma e lignani nei cereali e semi di lino. La curcuma contiene composti polifenolici

I benefici dei polifenoli per la salute

Con la loro capacità di controllare i radicali liberi e ridurre l'infiammazione, i polifenoli hanno i seguenti benefici per la salute:

1. Controlla la glicemia

I polifenoli hanno il potenziale per controllare i livelli di zucchero nel sangue, riducendo così anche il rischio di diabete di tipo 2. Si pensa che ciò sia dovuto al fatto che i polifenoli possono prevenire la scomposizione dell'amido (amido) in zuccheri semplici. I composti polifenolici possono anche stimolare la secrezione di insulina, in modo che la glicemia possa rimanere stabile. Tra tutti i polifenoli, gli studi hanno scoperto che gli antociani hanno il potenziale per essere i composti più potenti per prevenire il diabete. Gli antociani si trovano nell'uva e in vari tipi di bacche.

2. Mantieni la salute del cuore

I composti polifenolici hanno il potenziale per mantenere la salute del cuore. Gli esperti ritengono che questo beneficio derivi dall'effetto antiossidante di questo composto, che è in grado di ridurre l'infiammazione cronica che causa le malattie cardiache.

3. Prevenire la coagulazione del sangue

I coaguli di sangue sono necessari per prevenire un'emorragia eccessiva. Tuttavia, la coagulazione del sangue incontrollata può innescare condizioni negative, tra cui trombosi venosa profonda (TVP), embolia polmonare e ictus. I polifenoli sono composti che hanno il potenziale per ridurre il rischio di un'eccessiva coagulazione del sangue.

4. Combatti il ​​cancro

Diversi studi hanno scoperto che il consumo regolare di alimenti a base vegetale riduce il rischio di cancro e i polifenoli possono svolgere un ruolo in questo beneficio. Ciò risale alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che aiutano entrambe a ridurre il rischio di cancro.

5. Migliora la funzione cerebrale

Gli alimenti ricchi di polifenoli hanno anche il potenziale per mantenere la funzione cerebrale migliorando la concentrazione e la memoria. Ad esempio, alcuni studi hanno scoperto che i flavanoli del cacao possono aumentare il flusso sanguigno al cervello, il che può aiutare a migliorare la memoria e la concentrazione.

6. Aiuta il tratto digestivo a rimanere in salute

Il tratto digestivo beneficia anche di composti polifenolici. Questo perché questo composto stimola la crescita di batteri buoni nell'intestino e combatte i batteri nocivi. Ad esempio, i polifenoli del tè verde possono combattere i batteri nocivi, come E. Coli e Salmonella, allo stesso tempo allevia anche i sintomi dell'ulcera peptica e della colite.

Fonte di polifenoli che può essere consumata regolarmente

In base alla categoria alimentare, ecco le fonti di polifenoli che puoi variare a tavola:

• Frutta: mele, uva nera, mora, mirtilli, ciliegie, uva, limoni, pesche, pere, melograni, prugne, lamponi e fragole.
• Verdure: asparagi, broccoli, carote, patate, lattuga, cipolle, spinaci.
• Spezie: cannella, chiodi di garofano, basilico essiccato, prezzemolo essiccato, menta piperita essiccata, rosmarino, timo e zenzero
• Cereali: Avena e integrale
• Frutta a guscio e semi: fagioli neri, tempeh, tofu, latte di soia, mandorle, noci e nocciole
• Altri alimenti: tè nero, cacao in polvere, caffè, cioccolato fondente, tè verde, olive, olio d'oliva e vino rosso.

Il tè verde contiene anche composti polifenolici

Devo assumere integratori di polifenoli?

Alcuni integratori offrono contenuto di polifenoli. Anche così, questi benefici non sono stati dimostrati come gli alimenti ricchi di polifenoli. Gli integratori inoltre non contengono altri nutrienti che possono contenere cibi integrali. Si ritiene inoltre che i polifenoli siano più efficaci se combinati con altri nutrienti negli alimenti integrali. Gli integratori possono anche contenere livelli più elevati di polifenoli rispetto agli alimenti integrali. I polifenoli ad alte dosi sono a rischio di effetti collaterali. Ad esempio, gli studi sugli animali hanno scoperto che i polifenoli alti sono pericolosi per causare danni ai reni, innescare tumori e stimolare lo squilibrio dell'ormone tiroideo. Alcuni integratori di polifenoli possono anche interagire con altri farmaci o interferire con l'assorbimento di determinati nutrienti. Ad esempio, gli integratori corrono il rischio di interferire con l'assorbimento di ferro, tiamina e folati. Consultare il proprio medico prima di assumere qualsiasi integratore, compresi gli integratori di polifenoli. [[Articolo correlato]]

Note da SehatQ

I polifenoli sono ingredienti naturali negli alimenti vegetali. Questo gruppo di composti ha benefici per la salute. Ottimizza il consumo di cibi vari per ottenere l'assunzione di integratori, invece di assumere integratori.