Salmone al tonno, questi sono pesci che possono essere mangiati da chi soffre di gotta

Il principale nemico delle persone che hanno gotta è mangiare cibi ricchi di purine, come carne e animali acquatici. Tuttavia, ci sono pesci che possono essere mangiati da chi soffre di gotta come il tonno, il pesce gatto e il pesce laterale. D'altra parte, tieni presente anche il pesce ad alto contenuto di purine perché può causare un aumento dell'acido urico. Si dice che il pesce contenga purine abbastanza alte se si trovano 150-825 mg di purine in ogni 100 grammi della sua composizione.

Pesce che può essere mangiato da chi soffre di gotta

Il tonno può essere consumato da chi soffre di gotta.C'è un motivo per cui le persone che soffrono di gotta dovrebbero scegliere e ordinare con cura il loro cibo. Se il livello di acido urico nel sangue è troppo alto, può accumularsi nelle articolazioni. Di conseguenza, ci saranno gonfiore, infiammazione e dolore. Quindi, mangiare pesce è ancora sicuro? Ci sono pesci che contengono purine abbastanza alte. Ma d'altra parte anche il pesce è importante perché contiene acidi grassi omega-3 che possono prevenire le malattie cardiache e abbassare il colesterolo. Il tipo di pesce che può essere mangiato dai malati di gotta è il contenuto di purine di 50-150 mg per 100 grammi di composizione. L'esempio è:

• Salmone
• Tonno
• Pesce gatto
• contorno di pesce (platessa)

Sebbene i tipi di pesce di cui sopra siano sicuri per il consumo, devono comunque essere in porzioni ragionevoli. Si teme anche che consumarlo troppo spesso possa influenzare i livelli di acido urico. Inoltre, controlla anche come risponde il corpo dopo aver mangiato pesce. Se hai ancora dei dubbi, prova a iniziare a consumare in piccole porzioni. Non solo pesci, alcuni animali acquatici sgusciati o crostacei può essere consumato anche da chi soffre di gotta purché sia ​​ancora in porzioni ragionevoli, come:

• Gamberetto
• Aragosta
• Granchio
• ostrica
• Guscio

Inoltre, i pesci che dovrebbero essere evitati dai malati di gotta sono quelli i cui livelli di purine sono compresi tra 150-825 mg per 100 grammi di composizione. Alcuni tipi di pesce che rientrano in questa categoria sono:

• Acciuga
• Sgombro
• Sardina
• Merluzzo
• pesce eglefino
• aringa
• trota
• cozze
• guscio d'ascia

Anche il consumo del pesce sopra in scatola non è raccomandato per chi ne soffre gotta. Ad esempio, le sardine in scatola contengono 480 mg di purine per 100 grammi, mentre le aringhe in scatola contengono anche 378 mg di purine. Ciò significa che il contenuto di purine del pesce che è stato lavorato e confezionato in scatola sarà molto più alto. Le conseguenze del dolore e dell'infiammazione dovuti all'accumulo di acido urico sono ancora maggiori. [[Articolo correlato]]

Limiti di sicurezza per mangiare pesce

Dopo aver saputo quale pesce è sicuro per il consumo da parte di chi soffre di gotta, quanto è il dosaggio? Idealmente, quando l'acido urico è abbastanza alto da causare infiammazione e dolore, evitare di mangiare pesce e crostacei. Tuttavia, se sei nella fase di prevenzione, gotta, va bene mangiarlo ogni tanto. Tieni inoltre presente che il modo in cui conservare e lavorare il pesce influisce anche sui livelli di purine in esso contenuti. Alcune cose da sapere sulla lavorazione del pesce sono:

• Bollire il pesce può ridurre i livelli di purine fino al 60%
• Anche il pesce al vapore può ridurre i livelli di purine, ma non tanto quanto l'ebollizione
• Come scaldare il pesce microonde non avrà un impatto sulla riduzione dei livelli di purine in esso
• Conservare il pesce in condizioni congelate per 10 settimane riduce solo leggermente i livelli di purine
• La frittura di pesce può aumentare i livelli di grasso, che in realtà stimola i reni a trattenere l'acido urico e causare sintomi gotta ricaduto

Un'alternativa che si può fare oltre a friggere il pesce è grigliarlo o bollirlo al di sotto del punto di ebollizione. Se vuoi aggiungere grasso, scegli l'olio di colza o l'olio d'oliva. [[Articolo correlato]]

Note da SehatQ

Assicurati anche di non aggiungere sale perché può causare livelli di sodio in eccesso. Per insaporire, puoi farlo aggiungendo spezie ed erbe aromatiche al pesce. Curiosi di provare a lavorare il pesce in modo più sano? Puoiconsultazione diretta con un medico nell'app per la salute della famiglia SehatQ. Scarica ora su App Store e Google Play.