Rispetto ai suoi amici, come le vitamine A, C o D, la vitamina K potrebbe essere meno popolare. Questa vitamina, infatti, ha anche un ruolo fondamentale, per le prestazioni corporee. La vitamina K è un gruppo di vitamine liposolubili e ha una struttura chimica simile. La vitamina K è divisa in vitamine K1 e K2. Come altre vitamine, anche la vitamina K ha una serie di importanti funzioni e ruoli. Le parti e gli organi del corpo che diventano aree della funzione della vitamina K sono sangue, ossa e cuore.
Varie funzioni della vitamina K per la sostenibilità della salute
Almeno, ci sono tre funzioni della vitamina K per le prestazioni del corpo. Le tre funzioni di K includono aiutare il processo di coagulazione del sangue, mantenere la salute delle ossa e mantenere la salute del cuore.
1. Aiuta il processo di coagulazione del sangue
Nel processo di coagulazione del sangue, il corpo richiede determinate proteine, che coinvolgono anche la funzione della vitamina K. Quindi non c'è da meravigliarsi, la vitamina K è anche conosciuta come la vitamina della coagulazione del sangue. Con la presenza di vitamina K, eviterai emorragie eccessive e incontrollate. La carenza di vitamina K è in realtà rara negli adulti. Questa condizione, di solito vissuta da persone che soffrono di malnutrizione o che hanno problemi nell'assorbimento dei nutrienti da parte del corpo. Inoltre, la carenza di vitamina K può essere riscontrata anche dagli utilizzatori del farmaco warfarin, che viene utilizzato per prevenire la formazione di coaguli di sangue. I neonati sono anche inclini alla carenza di vitamina K. Quindi non c'è da meravigliarsi, i bambini spesso ricevono iniezioni di vitamina K, per prevenire un sanguinamento eccessivo, noto come
malattia emorragica del neonato (HDN).
2. Mantenere la crescita ossea
Alcuni esperti ritengono che la vitamina K attivi anche il tipo di proteina necessaria per la crescita e lo sviluppo delle ossa. Istituto europeo per la sicurezza alimentare,
Autorità europea per la sicurezza alimentare In conclusione, la vitamina K è direttamente coinvolta nel mantenimento di ossa sane e normali. Anche così, sono ancora necessarie ricerche future per vedere il meccanismo della vitamina K nel mantenere la salute delle ossa.
3. Mantieni la salute del cuore
Oltre a svolgere un ruolo nel processo di coagulazione del sangue e nel mantenimento della salute delle ossa, un'altra funzione della vitamina K che gli esperti ritengono sia quella di mantenere la salute del cuore. La funzione della vitamina K per mantenere il cuore è conclusa, perché questa vitamina attiva un tipo di proteina, che può prevenire l'accumulo di calcio nei vasi sanguigni. Se l'accumulo di placca dal calcio non viene impedito, diventi vulnerabile alle malattie cardiache. Inoltre, diversi studi controllati di alta qualità hanno anche dimostrato che l'assunzione di integratori di vitamina K1 e K2 può migliorare la salute di questo organo.
4. Mantenere la funzione cognitiva
Secondo la ricerca, risulta che la funzione della vitamina K è necessaria anche alla nostra funzione cognitiva o al cervello. Perché si ritiene che l'aumento dei livelli di vitamina K nel sangue migliori la memoria episodica negli adulti. Sempre nello stesso studio, i partecipanti di età pari o superiore a 70 anni hanno sperimentato il più alto aumento delle prestazioni della memoria episodica verbale quando i livelli di vitamina K1 nel sangue erano alti. [[Articolo correlato]]
Consumare questi alimenti, per prevenire la carenza di vitamina K
Il modo migliore per garantire la funzione ottimale della vitamina K, oltre a prevenirne la carenza, è consumare fonti di cibo che contengono la vitamina. Alcuni gruppi di alimenti sono fonti di vitamina K, vale a dire:
- Verdure verdi, come cavoli, spinaci, cime di rapa e lattuga
- Altri gruppi di verdure, come broccoli, cavoli e cavolfiori
- Prodotti animali, come pesce, fegato, carne e uova.
Consumare regolarmente una porzione di verdure verdi, come gli spinaci, è infatti sufficiente per soddisfare il fabbisogno di vitamina K. Abbinala a una piccola fonte di grassi, come tuorli d'uovo e olio d'oliva, in modo che l'assorbimento diventi più ottimale.
