Il formaggio feta è un tipo di formaggio greco prodotto con latte di capra o pecora. La consistenza è morbida con un sapore salato e l'aroma è abbastanza deciso. Rispetto ad altri tipi di formaggio, il formaggio feta ha meno calorie. Generalmente, le persone aggiungono il formaggio feta nei piatti o nelle insalate. Bastano circa 30 grammi di feta per insaporire il piatto. Oltre alle poche calorie, anche il contenuto di grassi è di circa 4-6 grammi, quindi può essere consumato quotidianamente. [[Articolo correlato]]
Contenuto nutrizionale del formaggio feta
La parola "feta" in italiano significa "fetta", uno dei formaggi popolari che ora è anche ampiamente lavorato con latte di mucca. In 28 grammi di formaggio feta ci sono nutrienti sotto forma di:
- Calorie: 74
- Grasso: 6 grammi
- Sodio: 260 milligrammi
- Carboidrati: 1.2 grammi
- Proteine: 4 grammi
- Zucchero: 1 grammo
- Calcio: 140 milligrammi
- Fosforo: 94 milligrammi
- Selenio: 4,3 microgrammi
Il latte utilizzato come materia prima per il formaggio feta ha solitamente subito un processo di pastorizzazione. Tuttavia, il latte crudo può anche essere trasformato in formaggio feta. Nel processo vengono aggiunti acido lattico ed enzimi caglio. Una volta completato, i risultati verranno tagliati e modellati in piccoli quadrati. Quindi, conservato in botti di legno o contenitori di metallo per 3 giorni. Quindi il formaggio feta viene conservato in frigorifero per 2 mesi.
Benefici del formaggio feta
Con il contenuto nutrizionale del formaggio feta, noto per essere più basso di calorie e grassi, quali sono i benefici per la salute?
1. Buono per le ossa
Il formaggio feta è una buona fonte di calcio, fosforo e proteine per la salute delle ossa. Con calcio e proteine, la densità ossea viene mantenuta e previene l'osteoporosi. Inoltre, il formaggio feta prodotto con latte di pecora o capra contiene più calcio e fosforo rispetto al latte di mucca. Quindi, il formaggio feta può essere un'opzione per soddisfare le tue esigenze quotidiane di calcio.
2. Contiene acidi grassi benefici
Il formaggio feta contiene acido linoleico coniugato (CLA) che può aumentare la massa muscolare e prevenire il diabete e il cancro. Inoltre, la coltura batterica utilizzata nel processo di produzione del formaggio feta aiuta ad aumentare la concentrazione di CLA. È interessante notare che la Grecia è uno dei paesi con il minor numero di casi segnalati di cancro al seno. I suoi abitanti sono tra quelli che consumano di più il formaggio tra i paesi dell'Unione Europea.
3. Buono per la digestione
Il formaggio feta contiene batteri
Lactobacillus plantarum che sono batteri buoni. La sua funzione è quella di aumentare l'immunità e la salute dell'apparato digerente proteggendo l'intestino da batteri come
E. coli e
Salmonella.4. Prevenire mal di testa e anemia
Il contenuto di vitamina B2 o riboflavoni nel formaggio feta aiuta a prevenire il mal di testa, tra cui:
emicrania. Inoltre, il contenuto di vitamina B12 nel formaggio feta può aiutare a curare l'anemia.
Effetti collaterali del formaggio feta
D'altra parte, il formaggio feta può anche causare effetti collaterali a causa del contenuto in esso. Alcuni dei rischi sono:
Ad alto contenuto di sodio
Nel processo di fabbricazione, l'impasto del formaggio feta viene immerso in salamoia con una concentrazione di circa il 7%. Di conseguenza, il formaggio feta è piuttosto ricco di sodio, circa 260 milligrammi per porzione da 28 grammi. Per le persone sensibili al sale, dovresti stare attento a questo. Se vuoi continuare a divertirti
cibo salato come il formaggio feta senza troppa assunzione di sodio, sciacqualo prima di consumarlo per ridurre un po' il sale.
Oltre al sodio, il formaggio feta contiene anche più lattosio rispetto ad altri formaggi perché non subisce il processo di incubazione. Per le persone che hanno un'allergia al lattosio
, dovresti evitare di mangiare il formaggio
non maturo. Prestare molta attenzione al fatto che il latte utilizzato per fare la feta sia pastorizzato o meno. In caso contrario, le donne incinte dovrebbero evitare di consumare formaggio feta. Il motivo è che nel latte non pastorizzato possono esserci ancora batteri
Listeria monocytogenes e può causare contaminazione. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
Se non c'è il rischio di sperimentare effetti collaterali dal contenuto di formaggio feta, allora questo formaggio può essere una scelta per il consumo quotidiano. Può essere usato come
condimenti su pane, insalate, pizza, frittate, pasta o abbinato alla frutta. Il contenuto di vitamine del gruppo B, calcio e fosforo nel formaggio feta può fornire benefici per la salute delle ossa. Se stai ancora mangiando lo stesso tipo di formaggio cheddar e mozzarella, il formaggio feta può essere un'alternativa altrettanto deliziosa.
