Conosci la salsa tartara e il suo contenuto nutrizionale

Di colore bianco con una consistenza simile alla maionese, questa è salsa tartara. Solitamente questa salsa viene consumata come accompagnamento a piatti come la frittura di pesce o pesce e patatine. Questa salsa è ricca di sostanze nutritive, ma non bisogna esagerare per via dell'alto contenuto di sodio. Diverse fonti e metodi di lavorazione, ovviamente, anche il contenuto nutrizionale della salsa tartara è diverso. Inoltre, anche le persone con determinate condizioni mediche o che assumono farmaci dovrebbero prestare attenzione prima di assumerli.

Il contenuto nutrizionale della salsa tartara

In due cucchiai o 30 grammi di salsa tartara ci sono nutrienti sotto forma di:

• Calorie: 63
• Proteine: 0,3 grammi
• Grasso: 5 grammi
• Carboidrati: 4 grammi
• Sodio: 9% RDA
• Vitamina E: 3% RDA
• Vitamina K: 13% RDA
• Manganese: 1% RDA

Dall'elenco sopra, si può vedere che il vantaggio di questa salsa bianca è la vitamina K. Un micronutriente importante per il processo di coagulazione del sangue e la salute delle ossa. Tuttavia, va sottolineato che la salsa tartara è anche relativamente ricca di sodio. In una sola porzione, soddisfa il 9% del tasso di adeguatezza nutrizionale giornaliero per il sodio. Consumare troppo sodio avrà ovviamente un impatto negativo sulla pressione sanguigna e aumenterà il rischio di cancro.

Benefici del consumo di salsa tartara

Cuore sano se consumato con moderazione Se consumato con moderazione, ci sono diversi vantaggi del consumo di salsa tartara:

• Potenziale per aumentare la densità ossea

La salsa tartara è un'ottima fonte di vitamina K, solo due cucchiai di essa possono soddisfare il 13% del fabbisogno giornaliero. Il corpo ha bisogno di vitamina K per produrre proteine ​​per il metabolismo osseo. Le persone carenti di vitamina K possono soffrire di osteoporosi, fragilità ossea e diminuzione della massa ossea.

• Potenziale sano per il cuore

Tuttavia, grazie alla sua vitamina K, la salsa tartara può anche mantenere la salute del cuore. Perché in questa vitamina c'è una sostanza chiamata proteina di matrice Gla (MG). Questa sostanza svolge un ruolo nel trattenere l'accumulo di calcio nei vasi sanguigni. Questo è importante considerando che l'accumulo di calcio nei vasi sanguigni è un fattore scatenante per le malattie cardiache. Inoltre, la salsa tartara è anche una buona fonte di acidi grassi polinsaturi che fanno bene alla salute del cuore.

Potenziali effetti collaterali della salsa tartara

D'altra parte, ci sono anche potenziali effetti collaterali del consumo di salsa tartara che devono essere considerati. Nulla?

• Ad alto contenuto di sodio

Due cucchiai di salsa tartara da soli contengono 200 milligrammi di sodio. Una persona che consuma sodio in eccesso può soffrire di ipertensione e un rischio maggiore di cancro allo stomaco. Pertanto, assicurati di leggere prima l'etichetta e scegli una salsa a basso contenuto di sodio.

• Interferire con le prestazioni del farmaco

La vitamina K nella salsa tartara può interferire con le prestazioni di farmaci che fluidificano il sangue come warfarin. Quindi, per coloro che stanno assumendo farmaci per fluidificare il sangue, dovresti evitare di consumare salsa tartara prima di ottenere il via libera dal medico.

• Contiene uova

Ovviamente la maionese in salsa tartara contiene uova. Quindi, questa salsa non è adatta ai vegani o a chi soffre di allergie alle uova. Ci sono infatti anche persone allergiche ad altri ingredienti della salsa tartara come mostarda o limoni. Per le donne incinte, i bambini o gli anziani, dovresti scegliere la salsa tartara prodotta nel mercato. Perché usano già la maionese delle uova pastorizzate. È diverso dalla salsa tartara fatta in casa o Fatti in casa che può utilizzare le uova crude come una delle sue materie prime.

Prepara la tua salsa tartara a casa

Vuoi un'opzione più salutare? Puoi anche provare a preparare la tua salsa tartara. La maionese può essere sostituita con yogurt greco semplice, ricco di proteine, calcio e potassio. Materie prime da preparare:

• tazza di yogurt greco bianco
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di succo di limone fresco
• Un pizzico di aneto
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaio di sottaceti

Per farlo, unire yogurt, senape, aneto, succo di limone, sale e pepe in una ciotola capiente. Quindi aggiungere i sottaceti e mescolare bene. Coprire e conservare in frigorifero per 30-60 minuti. Mescolare ancora e consumare con pesce, panini o insalate. [[Articolo correlato]]

Note da SehatQ

Sebbene contenga acidi grassi polinsaturi che fanno bene al cuore e vitamina K che mantiene la densità ossea, ci sono alcune cose da tenere a mente prima di consumare la salsa tartara. Principalmente legato al suo alto contenuto di sodio. In soli due cucchiai di salsa tartara ci sono 200 milligrammi di sodio. Le persone che stanno assumendo farmaci per fluidificare il sangue dovrebbero anche discutere in anticipo con il proprio medico. Se vuoi saperne di più sulle alternative salutari a questo tipo di salsa per contorni, chiedi direttamente al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. Scarica ora su App Store e Google Play.